CHEF VÍCTOR SOTO

Comenzó sus estudios en la Escuela de Hosteleria de Toledo, del restaurador Adolfo Muñoz, continuó de la mano de Oscar Velasco en Santceloni de Santi Santamaría, restaurante con dos Estrellas Michelin y estuvo en Piñera con Jesus Almagro, mejor clasificado español en el Bocuse D’or.

Ha sido asesor gastronómico de empresas como Beer&Food. Fue jefe de cocina, asesorado por Oscar Velasco, en el restaurante Meating. En esta etapa dio diversas recepciones en el Palacio Real. Actualmente lidera los fogones como jefe de cocina del restaurante La Contraseña en la calle Ponzano.

SUMILLER CONCEPCIÓN GARCÍA

Su formación es el maridaje perfecto entre el turismo y la restauración. Ha estudiado en la Escuela Española de Cata y en la Cámara Oficial de Comercio de Madrid, entre otras entidades, para descubrir los placeres del vino y la cerveza y aconsejar a sus clientes como sumilleres, así como darles una formación cualificada con el fin de satisfacer a los paladares más exigentes.

Para ella el vino es una obra de arte que merece ser entendida y disfrutada. Sus catas sensoriales, degustación y maridaje le darán un toque diferente a tu negocio y su asesoramiento será una pieza clave para darle personalidad a tu marca.

CARMEN MARTÍN DE LA SIERRA Y PÉREZ
Abogada ICAM
Asesoría jurídica
Relaciones Laborales y Recursos Humanos en Hostelería