ASESORÍA GASTRONÓMICA

Servicios de Asesoría Gastronómica:

  • Puesta en marcha de local
  • Gestión de personal
  • Elaboración/ actualización de cartas
  • Asesoramiento en vinos y cervezas
  • Trabajador infiltrado
  • Gestión de espacios
  • Normativa vigente
  • Formación personal de sala y cocina
  • Gestión de costes
  • Fichas técnicas y escandallos
  • APPCC
  • Plan de marketing
  • Desarrollo y diseño web
  • Plan de viabilidad/rentabilidad
  • Focus Group dedicado exclusivamente a hostelería

Sala y Cocina, gestión estratégica, económica y emocional de tu equipo y clientes

La gastronomía es corazón, pero también cabeza. Es pasión… con mucha planificación. Es emoción sustentada en una buena gestión. ¿Qué hay detrás de un cliente satisfecho? Hay un trabajo de planificación eficaz en todos los aspectos, que el cliente no ve pero percibe y que el gestor o responsable de una empresa gastronómica tiene que dominar como el pintor maneja el pincel.

La receta del éxito a la hora de poner en marcha un negocio de restauración, mejorar uno ya existente o reflotar uno con dificultades tiene muchos ingredientes, y como en los fogones, si uno falla, se estropea todo el plato. Levantar y mantener un restaurante requiere de una estrategia que comienza en el análisis de mercado, las cuentas y el plan de marketing, etc.

Desde que una persona entra por la puerta de nuestro negocio, hasta que el último miembro de nuestro personal le despide con una sonrisa existe una maquinaria que tiene que estar bien engrasada. Porque una buena experiencia no surge por casualidad

Comunicación y la gestión económica, inherentes a la sala

La Sala es saber gestionar un equipo y las emociones de los clientes. La Cocina es el arte de crear recuerdos que se quieran repetir

El maridaje entre Sala y Cocina, con la base de los números, es precisamente el concepto de asesoría de Gastro Impulso quiere aportar a tu negocio

Queremos ofrecerte inspiración y planificación desde nuestra amplia experiencia. Y para ello, consideramos la formación la herramienta perfecta

En Gastro Impulso apostamos por el tándem perfecto resultante de la experiencia y la formación cualificada.

El resultado de tu trabajo y el de tu personal, sumado a nuestro apoyo y experiencia, será la base de tu éxito.